در اختتامیه نخستین همایش کشوری پسته و سلامت ف پسته سالم از صاحبان برترین مقالات تجلیل به عمل آمد.
به گزارش روراستی، این مقالات برتر شامل بررسی تغییرات پراکسی در شرایط دمایی خاص، اثر رژیم غذایی پسته وحشی برحافظه موش صحرایی، ارزیابی باقیمانده آفت کش آمیتراز در پسته و اثر عصاره میوه پسته وحشی در موش های صحرایی بودند.
رئیس دانشگاه علوم پزشکی رفسنجان در حاشیه این اختتامیه گفت: قارچ افلاتوکسین در پسته زمانی که تولید سم کند و این سم به میزان کافی به بدن وارد شود افزایش برخی سرطانها از جمله سرطان کبد را دارد.
دکتر علی اسماعیلی افزود: یکی از مقالات جالبی که در این همایش ارائه شد مقاله ای تحت عنوان شناسایی گونه های مختلف افلاتوکسین از کارها و تحقیقات مهم در کشور بود که توسط استاد دکتر صداقتی از دانشگاه ولیعصر(عج) رفسنجان ارائه شد.
وی بیان کرد: یکی دیگر از مقالات مهم و جالب در این همایش اثر عصاره میوه پسته وحشی(بنه) در موش های صحرایی بود همچنین اثر پودر این میوه پسته وحشی بر موش صحرایی نیز مقاله ای بسیار خوب بود.
وی اظهار کرد: در این تحقیق میزان کلسترول، hdl و فاکتورهای خونی اندازه گیری شده و مقایسه این نتایج با داروهای شیمیایی بود که امیدواریم پودر یا عصاره این میوه بر کاهش بیماری ها موثر باشد و در آینده نیز از نتایج این تحقیقات بر روی بیماران استفاده شود.
